Il nostro assortimento
Qualità al posto di quantità
Come cantina della Bassa Atesina — cuore del territorio del Lagrein e del Pinot Nero — ci dedichiamo principalmente al vino rosso. Nel corso degli anni abbiamo scoperto anche il potenziale delle nostre posizioni per vini bianchi e varietà bordolesi. Oggi proponiamo una selezione curata di Lagrein, Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. La maggior parte delle uve proviene dai nostri vigneti. La nostra gamma si divide nelle linee TRADITION e RAUT.
RAUT
La linea RAUT nasce dalla filosofia della qualità di Clemens Waldthaler ed è stata creata nel 1983. Il nome deriva da “rauten”, termine dialettale che indica il nuovo impianto di un vigneto. Questa linea punta su basse rese, vendemmia tardiva e affinamento in piccoli fusti di legno, per ottenere vini individuali dalle migliori annate. Per i vini RAUT utilizziamo esclusivamente uve di produzione propria. Dal 1989 RAUT è un marchio registrato e protetto.
TRADITION
I vini della linea TRADITION si distinguono per un lungo processo di maturazione. I rossi affinano per almeno 36 mesi, di cui 24 in botti di legno. Rosé e bianchi maturano per almeno 12 mesi. Il nome TRADITION richiama la nostra lunga storia familiare e il nostro legame speciale con il vino. Le uve provengono principalmente dai nostri vigneti, integrate da una piccola quota di uve selezionate acquistate.
