Unser Sortiment
Qualität statt Quantität
Als Weingut des Südtiroler Unterlands – dem Herzen des Lagrein- und Blauburgundergebiets – widmen wir uns in erster Linie dem Rotwein. Im Laufe der Jahre haben wir das Potential für Weißweine und Bordeaux-Sorten in unseren Lagen entdeckt. So bieten wir ein gut sortiertes Angebot an Lagrein, Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Der Hauptteil der Trauben stammt aus eigener Produktion. Unser Weinsortiment gliedert sich dabei in die Linien TRADITION und RAUT.
RAUT
Die Weinlinie RAUT geht auf die Qualitätsphilosophie von Clemens zurück und wurde im Jahr 1983 ins Leben gerufen. Ihr Name leitet sich von „rauten” ab – einem umgangssprachlichen Begriff für die Neuanlage eines Weinbergs. Der Fokus dieser Linie liegt auf geringen Erträgen, einer späten Lese und dem Ausbau in kleinen Holzfässern, um individuelle Weine aus den besten Jahrgängen zu gewinnen. Für Weine der Linie RAUT verwenden wir ausschließlich Trauben aus eigener Produktion. Seit 1989 ist der Name ein eingetragenes, geschütztes Markenzeichen.
TRADITION
Unsere Weine der Linie TRADITION zeichnen sich durch einen langen Reifeprozess aus. Rotweine reifen mindestens 36 Monate, davon 24 im Holzfass. Rosé- und Weißweine reifen mindestens 12 Monate. Der Name TRADITION verweist auf unsere lange Familiengeschichte und unsere besondere Verbindung zum Wein. Die Trauben für die Weine dieser Linie stammen hauptsächlich aus eigener Produktion und werden durch einen geringen Anteil zugekaufter Trauben ergänzt.
